קיימת תוכנית מיוחדת ליצירת מפות טכנולוגיות בחברות קייטרינג ציבוריות, החיונית בעריכת קלפים למנות ומוצרים קולינריים. כל פרטי המוצר נשמרים בבסיס נתונים זמין לעדכון ועריכה.
נחוץ
- - מחשב;
- - התוכנית "מפה טכנולוגית".
הוראות
שלב 1
עבור לדפדפן, פתח את הכתובת https://www.highspec.ru/techcard_download.htm להורדת התוכנית ליצירת מפה טכנולוגית. התקן את היישום במחשב שלך, הפעל אותו.
שלב 2
צור מאגר של חומרי גלם (מוצרים). לשם כך עבור לכרטיסייה "מוצרים" ואז לחץ על כפתור "מוצר חדש". בחלון שמופיע הזן מידע אודות המוצר בשדות המתאימים: שם, אחוז פסולת, אחוז הפסד לשיטות בישול שונות (בישול, טיגון, תבשיל, אפייה), מחיר לק"ג המוצר. מלא את מסד הנתונים עם רשומות המוצרים שבהם תשתמש כדי לבצע את הניתוב.
שלב 3
באפשרותך לבצע שינויים במסד הנתונים על ידי הדגשת האלמנט הנדרש ולחיצה על "שנה". באופן דומה, ניתן למחוק מוצר ממסד הנתונים. לנוחיות העבודה עם נתונים, מיין את הרשימה על ידי לחיצה על כותרת העמודה.
שלב 4
לחץ על הכרטיסייה צלחת כדי ליצור מתכון. מלא את השדות "שם המנה", "מספר המנות", ציין את מחיר המכירה של מנה. לאחר מכן לחץ על כפתור הוסף מוצר ובחר את הפריטים הנדרשים מהרשימה. תוכלו לגלול ברשימה בעזרת העכבר או להזין את האותיות הראשונות של השם באמצעות המקלדת.
שלב 5
בחר כיצד מעבד את המוצר. מלא את השדות "משקל המוצר המוגמר למחצה" ו"משקל המוצר המוגמר ". לחץ על כפתור הוסף לאחר מילוי כל האפשרויות הנדרשות. כדי לשנות מנה, לחץ על כפתור העריכה, כדי להסיר מוצרים, בחר את הפריט הרצוי ולחץ על הסר מוצר.
שלב 6
בעת מילוי הכרטיסייה "צלחת", זכור כי משקולות המוצר שהוזנו יחושבו עבור מספר המנות המצוינות באפשרות "כל הערכים שהוזנו מחושבים עבור". השדה "תאריך" מלא בתאריך המערכת הנוכחי באופן אוטומטי.
שלב 7
במידת הצורך, מלא את השדות "טכנולוגיית בישול" ו"רישום, אספקה, מכירה ואחסון ". לאחר מכן לחץ על "שמור צלחת". לחץ על כפתור "צור מסמכים" כדי להציג ולהדפיס את המפה הטכנולוגית על בסיס המנות שנבחרו. לשינוי המפה לחץ על "פונקציות" - "עריכת צורות" - "מפה טכנולוגית".
